ヒント1：眼鏡、眼鏡、ワイングラスの種類は何ですか？
ヒント1：眼鏡、眼鏡、ワイングラスの種類は何ですか？
テーブルエチケットによると、各飲み物ガラスがあります。これは、香りを完全に発見し、色を評価し、味を味わうために必要である。ここでの主なルールの1つは、飲み物が強ければ強いほど、ガラスを選ぶのが難しいことです。
ワイン用
ワイングラスは白の料理に分かれていますアルコール飲料と赤。白ワインはチューリップのような形をしたワイングラスに注ぎ込まれます。概して、それは180〜260mlの容量を有する。赤ワインの皿は、200-300mlと広いボウルを使って少し大きくなっています。ガラスの3分の1にワインを注いで飲んだり、ボウルに触れずに脚をつかんでください。シャンパンとスパークリングワイン
フルートまたはガラスのフルート - 背の高い薄いガラス180 mlの長い足。それにシャンパンやスパークリングワインを注ぐ。時にはこれらの飲み物を提供するために、ガラス製の食器を使用します - 高い脚に少し狭められた首を持つ広いボウル。このような道具は、ワイングラスからピラミッドをつくるとき、通常厳粛なレセプションで使用されます。カップを半分のシャンパンで満たして、飲み物の味と香りがよりよく分かります。スニファ
Snifter - 短い茎の上端に向かって先細りの広い底のガラス。その容量は250〜875 mlです。そのような道具から、コニャック、ブランデー、カルバドスを飲むのが通例です。飲み物を3分の1で注ぐ。カクテルの場合
カクテルグラス - ハイレッグでの容量コーン型のボウル、90~280ミリリットルのボリューム。原則として、彼らはそれからマティーニを飲む。熱帯のカクテルの場合は、ハリケーンを使用します。短い脚の上にガラス、ボウルには、谷のユリの芽のようなものがあります。その容量は400〜480mlです。カクテルは80〜120mlのカフェボウルで提供され、短い脚の上に長方形の長方形のボウルが上に伸びています。眼鏡と杭
ガラスは、100を超えない容量の容器であるml、低茎で。ウォッカ、苦いチンキ、リキュールなどのワイングラスの強いアルコール飲料を飲みます。ストーブは、まっすぐな滑らかな壁または面取りされた壁を備えた小さなガラスです。それはまた、酒に酔った強いアルコール飲料のために設計されています。眼鏡や眼鏡を洗ってから、暖かい石鹸水で柔らかいスポンジをつけてください。離婚しないためには、ガラスをナプキンやマイクロファイバーで拭いてください。鮮やかな輝きを放つために、レモンジュースや酢で皿を水ですすぎます。ガラスを入れるのに最適な場所は閉じた棚です。彼の隣には、キッチンや喫煙室などの臭いがないことが重要です。専門家は、スパイス、ハーブ、紅茶またはコーヒーの隣にテーブルガラスを置くことはお勧めしません。彼らの香りは食器を含浸させ、飲み物を飲む。また、ガラスを逆さまにしないでください。そうしないと、ガラスがキャビネットの棚のにおいを吸収します。ヒント2：どのガラスを飲むか
ワイン用のグラスはある種の容器だけではなく、それは飲み物でいっぱいです。スペシャリストは、特定の種類のワインには、ユニークなブーケを作るために特別な種類のワインが必要であることに同意します。
ヒント3：どんな種類のワインですか？
ワインは、お祝い。この生命栄養ドリンクは、調製方法、構成成分、ブドウ品種、および調製に入る砂糖の量に応じて、いくつかのタイプに分けられます。
現代のワインは異なるバージョンで利用できます。 ワインの種類は、まず、使用される原材料の種類と発酵の際に飲み物に加えられる砂糖の量に依存します。最後のパラメータによれば、以下のタイプのワインを区別することができます： - ダイニングルーム - デザート - 要塞 - テーブルワインは乾いた、半甘くて半乾燥しています。彼らは最も頻繁にテーブルに提供され、いくつかの国では、このタイプの飲料の毎日の使用の伝統があります。
高品質のワインは、健康に良い（適度な量で、もちろん）：それはトーンアップ、代謝を正常化し、またタンパク質の吸収に影響を与えます。デザートワインは甘くて甘い半甘い、例えばカオール、マスカット、トケイ。これらの飲み物は最も一般的で一般的です。カオールは、例えば、教会の条例を実行するために使用されていることで有名です。強力なデザートワインはマデイラ、ポートワインなどです。準備中、ワインの素材は太陽の光線で一定の加熱を受けます。
ブドウのワイン
ブドウのワインは赤、白または次のようにピンク、彼らはソートすることができます： - 飲料はぶどうのいずれかのタイプで構成されている場合は、これらのワインは通常dubovoy.-ブレンドワインでは、いくつかのブドウ品種から調製Sepazhnyeワインsortovymi.-と呼ばれ、一つの容器に一緒に保管されていますまた、いくつかのブドウの種で構成されています。しかし、料理の方法は非常に異なっています。この場合、種の混合物は、タイム汁発酵で発生し、半完成飲料の特性を取得しました。高級ワイン
調理時間によっては、ワインの種類ヴィンテージと普通です。通常のワインは1年以下の老齢であり、比較的低コストです。彼らはほとんどの店の棚で最も頻繁に見つけることができます。このようなワインは、特に大量消費のために作られています。ビンテージドリンクは5年間熟成することができます。これらのワインは真のグルメによって高く評価されていますが、高価です。ワイン製造のすべての規則を守りながら5年以上貯蔵した場合、そのような飲料は回収可能なアイテムになり、その価値はビンの年齢に正比例します。コレクティブワインは、フランスやチリのブランドの中で最もよく見られます。チリのワイン（ドライ）は、その味だけでなく、化学組成に豊富な抗酸化物質でも有名です。ワインの品質は多くの要因の影響を受けます。 ブドウの栽培地域にはいくつかの特徴があります。 1つまたは複数の品種が栽培される気象条件によって、同名のワインの種類が味が全く異なることがあります。彼らの独占的コレクションのために瓶を購入するとき、真の愛好家は、このぶどうのバッチの果実の熟成についての情報を注意深く研究する。
ヒント4：ブランデーはどのようなワインを飲みますか？
コニャックは高貴な飲み物です。その使用はコニャックの花束を理解し、感謝する複雑な儀式ですが、正しい料理を使用することは非常に重要です。
特別なコニャックガラス
コニャックからの喜びのライオンのシェアは、その香り。したがって、この飲み物のための特別なガラスはスニファと呼ばれています。この言葉は英語の動詞に由来しています。つまり、 "嗅覚"です。これは、滑らかで無色の水晶またはガラスで作られた特別な形のガラスです。それは上の境界に急激に狭くなる低脚のポットベント付きのガラスです。スニファはさまざまなサイズで来る。あなたは70グラムの量で非常に小さなオプションを満たすことができますが、400グラムの大きなコピーもあります。コニャックを評価するには、飲み物の30ミリリットルをガラスに注ぎ、指を外面に触れさせます。ガラスの反対側からこの場所まで見てください。指紋が見える場合は、あなたの前に良いコニャックがあります。コニャックを使用するフランス語の方法は、まずコーヒーを飲み、コニャックを楽しんでから葉巻を吸う必要があるということです。今度はガラスを回転させ、トラックを見ます飲み物の壁を流れる。特徴的な細長い足跡、足が約5秒間その形状を保持している場合時に約15秒、コニャックのシャッタースピードは、5から8または9歳 - あなたの前にユニークな50のコニャック - 十七から十八秒を「ホールド」の痕跡た場合、20年のブランデーです。その味、sniffterを使用することが非常に重要である理由です - コニャックの評価の少ない主観的な基準。その形状のために、このガラスはコニャックの独特の香りが完全に明らかにすることができます。飲み物の香りは3つの波に分けられます。第1のエッジsniffteraから5センチメートルの距離があります - それは簡単で、バニラのトーンです。薄くてパリパリフルーティーでフローラルの香り - ガラスのエッジの近くには、第二波を感じることができます。最高品質のブランデーには、オレンジ、バラ、アプリコットの香りがあります。 「第3の波」の概念には、老化の匂いが含まれています。ほとんどの場合、これらは高価なポートの香りに似た複合音です。
コニャック使用の正しい雰囲気
良いコニャックは親密な環境で酔っているお友達、それはスナックを食べることは慣例ではありません。レモンの小葉でこの神聖な飲み物を噛むロシアの伝統はニコラス2世によって導入されました。その意味は不明であり、良いコニャックは、例えばテキーラなどの不快な後味を「握る」必要がない。プロのテスターは、スニファとは異なるガラスを使用しています。それははるかに長く長くなります。サービングのためのコニャックは少し暖かいはずです室温。彼の手の中にSniffter温かいブランデー、火の上にそれを保持 - 下品を。純粋な形で閉鎖ごちそう後通常コニャックを飲みます。食事中に、飲み物のコニャックは、食品の味を体験してnapitka.Molodyeを味わう機会を与えるものではありませんので、通常のブランデーは、多くのアルコール飲料の一部であり、望ましくありません。ほとんどの場合、ブランデーは、強壮効果を持つカクテル・スリングに追加されます。もちろん、コニャックの飲み物のような高品質のグレードが追加されます。
ヒント5：メガネの手配方法
サービング時のメガネの選択と配置提供されるはずの飲み物の範囲によって異なります。主な法則 - ガラスが大きければ大きいほど、それに注がれる飲料に含まれるべき度合いは少なくなります。迅速に手配するための規則があります 眼鏡 テーブルを提供するとき。
指示
1
アレンジ 眼鏡 プレートの右側にテーブルを置いたとき（エッジからセンター）で、飲み物の注文順に並べる。例外はシャンパン用のガラスに過ぎません。最初に左に置く。
2
それは水だけを与えることになっている場合は、最初のナイフの端とプレートの上端との交線上のガラスを中央（プレートの後ろ）またはわずかに右に置く。水の代わりにモースやクヴァスのテーブルに提供される場合は、ハンドルを右に回してマグカップを入れます。
3
強い精神に奉仕するときは、右の最初の列は、ウォッカまたは苦いリキュール用の小さなガラスです。次の - ワインのグラス - 強烈なワイン（シェリー、ポート、マデラ）を対象としたもう少しのサイズで、スナックと一緒に慣習的に使用されています。次に、白いワインのための楕円形のやや狭められたガラスを置き、赤のために樽形の球のようにします。次に、一杯の水を入れます。
4
1つの行に3つ以上のアイテムを配置しないでください。完全に提供するときは、飲料品を2列に並べます。眼鏡間の距離が1センチ以上であることを確認してください。
5
パンチのためのペンとコニャックまたはブランデーのスニファ（球状のガラスが上向きにテーパ）のカップを入れてください。それらを分割することは一番下にあります。
6
対応するメガネのセットがない場合中立の中型のものを使用してください。テーブルのいずれかのサービングのために、脚の塗装されていないガラスの透明なワイングラスが適しています。それらの中で、コニャックとブランデーを安全に注ぐことができ、ガラスの4分の1以上は満たしていません。
7
アレンジ 眼鏡 テーブルを次の半円で提供するときシーケンス：シャンパン、赤、白ワイン、ウォッカ用。長さ（直線）：水、赤と白のワイン、またはブロックする：水のために、ワインのためのワイングラスを入れ、それらの少し上に、赤ワインのためのガラス。
