ヒント1：「フリーズドライコーヒー」とは何を意味しますか
ヒント1：「フリーズドライコーヒー」とは何を意味しますか
インスタントコーヒーの反対者は、しばしばその無駄と低味の品質は、元の製品と比較して。それにもかかわらず、このタイプのコーヒーは世界中で非常に人気があります。それはすべての利便性についてです - 香り豊かなホットドリンクのカップを作ることは最小限の時間を要し、特別な装置を必要としません。長い間、昇華したコーヒーが現れるまで、最大の自然な味を実現することは不可能でした。
技術によって生み出された昇華コーヒー文字通り英語から翻訳されたフリーズドライは「凍結乾燥」を意味します。この調製方法では、最終製品はより有用な天然物質を保存し、はるかに顕著な風味とマイルドな飽和風味を有する。昇華したコーヒーを作る技術は、かなり複雑でエネルギーを消費し、他の可溶性類似体よりもいくらか高価にする。
凍結乾燥コーヒーの製造
コーヒー豆の準備の初期段階その後の処理は、徹底した焙煎と粉砕の一貫性への粉砕である。 3時間にわたり受け取ったコーヒーフラワーは、特別な密閉容器中での調理手順に合格する。調理中、コーヒー豆に含まれるエッセンシャルオイルの一部は、蒸気を残します。将来の有用な飲料を奪わないために、蒸気からオイルを抽出する特別な技術があります。 3時間の調理後、調製した厚いコーヒーマッシュを低温でショックフリーズし、次いで真空中で凍結乾燥粉末にする。得られたコーヒー塊はほとんど完全に水分がなく、顆粒に粉砕され、調理プロセスの開始時にコーヒーから抽出された精油で浸漬される。昇華したコーヒーの質はどのように見えますか？
昇華コーヒーを選ぶときは、特別なその外観と包装の品質に注意を払う。したがって、インスタントコーヒーの顆粒は、大きく、濃く、明るい茶色の色調を有し、形状のピラミッドに似ているべきである。透明な瓶でコーヒーを購入する場合は、パッケージの堅さと有効期限に注意してください。凍結乾燥品は2年以上保管することはできません。銀行の底に沈殿物があることは製造技術に違反していることを示しています。つまり、飲み物は挽いた豆からこの新しく淹れたコーヒーの味を完全に移すことはありません。インスタントコーヒーを飲むべきではない人
コーヒーの消費は厳禁妊娠中の女性および授乳中の若い母親、10歳未満の子供、ならびに心臓および血管疾患、尿生殖器系の消化管、腎臓および臓器を有する高血圧になりやすい人々が含まれる。ヒント2：凍結乾燥コーヒーとは何ですか？
昇華コーヒーはまれなカテゴリーに属します製品の品質は最近悪化していませんが、逆に品質ははるかに良くなりました。この飲み物は粉末コーヒーと粒状コーヒーの両方とは大きく異なります。主な違いは、特別な生産技術にあります。
昇華したコーヒーはコーヒー豆を凍結した状態で乾燥させる際に生成する結晶。液体プロセスに溶融とその後の変換を回避しながら、製品の調製の技術は、複雑で高価であるので、そのようなコーヒーは、粒状又はporoshkoobraznyy.Protsess「昇華」よりも高価であることは、固体から気体状態への移行を意味しています。最初に、挽いたコーヒーは抽出物を抽出し、伝統的なインスタントコーヒーを得る。その後、特別な装置の助けを借りて、この抽出物はマイナス42度の温度に凍結されます。その後、コーヒーを粉砕し、ふるいにかける。得られた物質を凍結乾燥機に充填し、そこから全ての空気を汲み出す。真空の作用の下で、液体は顆粒から蒸発し、コーヒーは硬くなる。この技術は、それはあなたが、ほぼ無傷で飲み物の味と香りを維持することができ、最も完璧なの一つと考えられているコーヒーの製造です。
ヒント3：どのコーヒーがより有用か：可溶性または粉砕
医師の間では、コーヒーのメリットと害は、コーヒーメーカーの数は特に減少しません。また、インスタントコーヒーは体に与えるダメージがより少ないという事実を引用しているものもあります。これは本当にそうですか？そして、どのコーヒーを選ぶべきですか？
どのコーヒーがもっと便利ですか？
コーヒーは爽快です。この効果は、その結晶粒に含まれるカフェインのために達成される。挽いたコーヒーは125グラムあたり約115mgのカフェインを含み、可溶性コーヒーでは2倍のコーヒーを含む。言い換えれば、天然のコーヒーのカップは、より多くの活気の充電を提供します。それにもかかわらず、医師は公に宣言し、カフェインは体に悪いです、それは壊滅的な影響を与えていると心血管疾患に苦しむ人々のために禁忌です。しかし、インスタントコーヒーは心臓に有害な影響を及ぼさないが、それとは逆に、それは有用でさえある。研究によると、はるかに少ない可能性が高いコーヒーの5つのカップの日についてのインスタント使う人は、そうでない人よりも心血管疾患に罹患します。挽いたコーヒーは、実験に使用し、この場合のように、それはすべてのそれは、日本の科学者は、抗酸化物質が豊富事前挽いたコーヒーの使用は、肝癌のリスクを低減しますが、インスタントコーヒーがそれらを食べることが有害であることを証明しているprigotovleniya.Vターンであるかに依存していません誰が酸度を高めた。また、インスタントコーヒーで長期治療後に腫瘍を誘発することができます発癌物質を蓄積し始め、そしてあなたがダイエットに座って、まだ好むコーヒーの種類が分からないよう防腐剤の存在量が、結果として、教育tsellyulita.Esliを代謝障害を引き起こすことができ実際にはそれは本当に重要ではありません。それ自身では、可溶性と地中性の両方のコーヒーは、これらの飲料が非常に少ないカロリーを有するので、重量に特別な影響を与えない。この場合有害なのはミルク、クリーム、または砂糖を含むコーヒーです。
それは料理に関するすべてです
インスタントコーヒーの場合、調製方法飲み物の性質は変わらず、冷たいお湯でコーヒーを注いだかどうかは関係ありませんので、大きな役割を果たしません。コーヒーを粉砕した状況では、すべてがはるかに複雑です。いくつかの科学者は、天然コーヒーの摂取と血中のコレステロールのレベルとの関係を特定しようと、長い間研究してきました。不思議なことに、それはすべて道にかかっています飲料を調製します。エスプレッソの場合、挽いたコーヒーは、穀物からのトルコ人でペアまたは単純な沸騰を通過して、高い血中コレステロールを誘発kofestrol kofeol割り当てられているとき。しかし、インスタントコーヒーで、最初はこれらの物質は存在しません。彼らの数を減らし、紙フィルターを通して完成したコーヒーをスキップし、することができます。いくつかのコーヒーメーカーは、このようなオプションが有効になっています。
ヒント4：インスタントコーヒーの作り方
可溶性コーヒーバチルスほとんどの労働者。彼らは彼らの陽気な状態を維持するために、朝から朝から飲み始めます。もちろん、インスタントコーヒーは味と味が普通より劣っていますが、現代の技術はこの差を平準化しようとします。インスタントコーヒーの作成には、昇華とドライスプレーという2つの技術しかありません。
