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歴史

ソリャンカは料理であるので、料理これはロシア語での用語「ごった煮」はしても意味のイディオムの役割を果たし、肉と野菜食材の多くの使用を含む「恐ろしい何かの混合物を。」料理は15世紀以来知られていました。料理の本では、魚の巣箱に指定されていました。その後、食肉を含む他の品種の塩汁が出始めました。一度トマトを変更し、オカヒジキ属の料理レシピが根本ロシアで配布になりました - それは、新鮮なトマトやトマトpastu.Pervonachalnoソリャンカのいずれかを追加し始めた通常ウォッカ付属脂肪スパイシーなスープです。この料理はまた、二日酔い症候群で成功裏に戦ったので、「二日酔い」とも呼ばれていました。 18世紀になると、ホーゼッジは農民の料理の評判を獲得しました。それ以来、テーブルには貴族はいませんでした。おそらく、これはこの料理の別の名前の出現を説明します - "農民"。

良い雑誌より

その後、ソリアンカに対する姿勢が変わった。その優れた味だけでなく、有用な微量栄養素とその成分に含まれるすべての種類のビタミンの豊富な組成に起因する有益な特性によっても説明されています。この料理は特にビタミンC、カルシウム、タンパク質が豊富です。また、毒素の除去を促進し、消化を促進するペクチン、および人体の細胞を効果的に保護し、免疫系を強化する抗酸化物質も含まれています。ソリヤンキは、肉ソリヤンカ、魚の塩味のもの（すべての種類の家禽、魚、肉の異なるセット）とシンプルなもの（キノコ）の3つの品種で表されています。最初の2つの品種は、豊かな肉と魚のスープ、3番目の野菜またはキノコのスープに用意されています。サルソラのセカンド・ディッシュには液体が入っておらず、フライパンで焼いていますが、ソルカップ・スープは液体ソリヤンカと呼ばれています。しかし、液体の塩味は、伝統的な第一コースと異なり、かなりのスープ（他のスープより1/3以下）を含んでいます。このスープは濃縮されており、鋭い味わいがあります。ソルトウォルトの高密度液体部分は別々に調製され、味と暖かさを改善する目的のために調理するほどではなく、提供する前に5〜15分間混合する。