ヒント1：巨大イカを調理する方法
ヒント1：巨大イカを調理する方法
最近、店舗の棚に巨大イカの皮のようなものがありました。そのような巨人の味は、通常のイカの味とは根本的に異なります。しかし実際には、その準備の詳細を知る必要があります。さもなければお金は無駄になり、調理された料理はペットをも拒否します。
あなたは必要になります
- - イカのフィレ1キロ
- - ソーダ1ティースプーン
- - サワークリーム100グラム
- - タマネギ4個
指示
1
巨大な極東イカの肉精製されていないアンモニアフレーバーを放出するので、前処理なしで調理することは不可能であり、それは味とゴムの一貫性において酸味が激しいであろう。イカフィレットは、ソーダの溶液に予め浸しておかなければならない。この目的のために、あらゆる大きさのフィレを水で鍋に入れ、各リットルに少量のベーキングソーダを加える。数時間浸かると、夜は出ることができます。
2
巨大なイカフィレを浸した後約1時間料理する。水を変更することはできません、または同じ割合で新しいソーダ溶液を作ることはできません。調理するとき、卵が調理中に破裂するかのように、多くのタンパク質発泡体が形成されるので、常に騒音でそれを取り除く必要があります。その後、水を変えてもう一時間半食べる必要があります。調理中のアンモニア臭が一般的です。調理された隅肉は大量に減少する。冷却する必要があります。
3
巨大イカの冷やしたフィレは、簡単なイカを切るのと同じ方法でストリップに切断しなければならない。
4
4個のタマネギを半分に切ります。スライスされたフィレ肉の塩とコショウ、あらかじめ加熱されたフライパンに玉ねぎで植物油で揚げる。
5
トーストしたイカにサワークリームの半分のガラスを加え、フライパンをふたで覆い、3〜5分間煮る。あなたは、サイドディッシュまたは別の料理として提供することができます。
ヒント2：イカフィレの調理方法
肉の中で イカ 膨大な数の有用な要素が含まれています。肉はタンパク質、B群とC群のビタミン、ヨウ素、鉄、リン、マンガンとカルシウムが豊富です。からの料理 イカ 非常に栄養価が高く、簡単に消化しておいしい。
あなたは必要になります
- 塩;
- パセリ; </ li>
- セロリ。
指示
1
最初に解凍する必要があります フィレット イカ.
2
解凍は次のようにすることができます：put フィレット 暖かい水で数分かかったり、空気中で溶かす。
3
腸の残骸があればそれを取り除く。
4
置く フィレット イカ 熱水中で5分間加熱した後、フィルムを取り除く。
5
徹底的にすすぎ洗いする フィレット 冷たい水。
6
鍋の水に注ぎ、塩にして、パセリ、セロリ、 フィレット イカ.
7
弱火で沸騰させる。 5分間クック。
8
レディミート イカ 冷やし、ストリップに切断する。
9
調理済み フィレット サラダに加えたり、揚げ物やゆでたジャガイモを添えたりすることができます。
