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あなたは必要になります

• - 肉500g（豚肉または子羊）
• - 地面コリアンダー
• - 塩
• - トマト3本
• - ジャガイモ1個
• - 3クローブのニンニク
• - 2人のニンジン
• - 植物油
• - 緑の束
• - 地上パプリカ
• - スイートピーマン1個

指示

1

肉、ジャガイモ、スイートピーマン、ニンジンカット小さなキューブ。タマネギをハーフリングで研いだり、薄いセミールに切ります。トマトは、以前は数分間沸騰した水で下げた後、皮から剥がし、水の上で火をつけた。

2

ニンニクは慎重にチョップ。 肉はゴールデンブラウンまで植物油で揚げます。スライスした野菜とスパイスをフライパンの内容物に加えます。混合物を低温にし、水2グラムを加える。

3

別に麺を調理する。 小麦粉、卵、牛乳から自分で準備することができます。生地は薄い層をロールアウトし、薄い長いストリップに切断する。軽く塩漬けの水で麺を煮る。混ぜる前にちょうど数分、麺と肉の混合物を混ぜる。必要に応じて、厚い塊を水で希釈してください。

4

提供する前に、ラグマンは新鮮なハーブで飾る。冷たい水の揚げ物中には肉はお勧めできませんので、ケトルからの熱い液体を使用する方がいいです。

あなたは必要になります

• ラグマンの場合：
• - 1kgのラムフィレット。
• - ブロス1リットル;
• - 600gの小麦粉;
• - 3ブルガリアの唐辛子;
• - 缶詰のエンドウ豆300 g;
• - 3人のニンジン;
• - タマネギ2個;
• - 大さじ2。 l。トマトペースト;
• - 5 tbsp。 l。植物油;
• - グリーン;
• - 黒挽き唐辛子;
• - 塩。
• harchoの場合：
• - 500トンのマトン乳房;
• - ニンニク3クローブ
• - タマネギ2個;
• - 3大さじ。 l。トマトペースト;
• - 米の1/2カップ。
• - 4つの漬けのプラム。
• - グリーン（オニオン、ディル）;
• - 黒挽き唐辛子;
• - 塩。
• 子羊、オリーブ、ニンニクのスープの場合：
• - 1リットルの水。
• - 150gの子羊。
• - 150gのオリーブ;
• - ニンニク5クローブ
• - 130gの缶詰。
• - 3ポテト;
• - 1人のニンジン;
• - 1½大さじl。トマトペースト;
• - 大さじ2。 l。溶かしたバター;
• - 3大さじ。 l。チョップドディルの緑;
• - 赤い挽いた唐辛子;
• - 塩。

指示

1

ラグマン・バラニン・リンス、ドライ・カット小片で、鍋に入れ、植物油で揚げる。タマネギ皮をむき、半分の輪を切り、肉と一緒に揚げる。その後、スライスしたニンジンとブルガリアのコショウを切り刻んだ小さなキューブを加え、すべて一緒に2〜3分間炒める。塩、唐辛子、トマトペーストを加え、かき混ぜ、5〜7分間煮る。その後、缶詰のエンドウ豆を入れ、肉汁に注ぎ、30分静かな火の上で煮る。小麦粉と冷水200ミリリットルを合わせ、塩小さじを加え、急な生地をこね、ソーセージの形にします。生地の表面に油を注ぎ、10分間放置する。その後、非常に薄い層にロールし、薄い帯に数回（16から32まで）数回折る。麺を塩漬けの沸騰水に入れて沸騰させる。その後、冷蔵庫に注ぎ、冷たい水の流れの下ですすぎ、その後、麺をプレートに入れます。ラムスライスの上に、調理したスープを注ぎ、ハーブを振りかける。

2

Harcho羊のブリスクを徹底的にすすぎ、乾燥し、骨で切って切ってください。冷たい水を注ぎ、定期的に泡を取り除いて中火にしてください。 1時間半後に、玉ねぎ、細かく刻んだニンニク、米を洗った、梅、塩、胡椒を入れ、さらに30分炊き続けます。フライパンでトマトペーストを別々に揚げて、ボウルの中で調製の最後の10分前に加えます。奉仕する前に、細かく刻んだディルまたは細かく刻んだタマネギを振りかける。

3

ラム、オリーブ、ニンニクのスープラム、小片に切り、油なしの鍋で揚げる。その後、鍋に移し、水を注ぎ、30分煮る。次に肉をつかんでブロスを入れます。ジャガイモをはがし、洗って、立方体に切り、マトンを張ったスープに入れて15分ほど煮る。ニンニクのクローブとニンジンはきれいです。ニンニクは粉砕され、ニンジンは細かい粉砕機にかけられます。その後、トマトペースト、缶詰の豆、オリーブと一緒に溶かしたバターで救助しましょう。得られた塊をスープに入れ、胡椒と塩で味付けします。 15分間クック。奉仕するときに、準備された羊肉スープにチョップドディールを振りかける。