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ウコン

ウコンは料理のために広く使われています熱い心のこもった食事、菓子の準備。この調味料は明るい独特のスパイシーな味があり、少量で使用してメインディッシュの風味を妨げないようにする必要があります。ターメリックはまた、製品に美しい黄金色のオレンジ色を与えます。そのため、料理では天然染料として使用されます。ウコンのウコンは黄色 - オレンジ色を呈するだけでなく、このスパイスの有用な特性で満たされています。

ジンジャー

ジンジャーとウコンは、様々な料理 - 塩辛くて甘い。ジンジャーには味があり、暖かい効果があります。したがって、このスパイスを加えた蕎麦は、寒い季節に暖かくなり、消化の火を燃やし強化します。そばの調製のためには、この調味料は粉砕乾燥したショウガの形でなければならない。

クミン

クミン、クミン、野生のアニス - これはすべて、1つの名前ですと同じシーズニングは、スパイシーなやや収斂した味があり、フェンネルに似ています。このスパイスがその性質を明らかにするために、植物油で軽く揚げたクミンのいくつかの種子は、そばに特別な繊細な味を与えるでしょう。クミンは薬効があり、胃腸管の働きを落ち着かせ、改善し、胃液の産生を促進し、食物を消化するのに役立ちます。

チリ

そば、唐辛子を調理するときそれは非常に強い燃焼の味があるので、非常に注意して使用してください。ナイフの先端にあるいくつかのペレットは、このお粥の一人分がわずかな微妙な悪臭の味を得るのに十分です。熱帯熱帯諸国の人々は、この調味料をすべての伝統的な皿で大量に使用しています。

インド調味料の混合物

インドの様々な混合物調味料。原則として、インド産のスパイスは非常に香ばしく、有益でおいしいです。輸送中の医薬品の性質を保つために、特殊な紙のような箔に密封されています。 Garam masala、Sambar Masalaはインドの最高のスパイスの1つと考えられています。それらはそばだけでなく、他の穀物、ペストリー、煮込み野菜に添加することができます。調味料の組成には、黒コショウ、クミン、ターメリック、フェンネル、クミン、ショウガなど多くの異なる成分が含まれています。このような香辛料の混合は、ソバに独立した料理の豊かで明るい味を与えるでしょう。