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調理ジャムに必要な製品

アプリコットからジャムを作るには以下の成分が必要です：1.5kgのアプリコット、1.5kgの砂糖アプリコットジャムは熟したが未受精の果実でできています。アプリコットはダメージを受けずに色を選ぶ必要があります。石は胎児の肉から容易に分離されるべきである。

アプリコットジャムのレシピ

熟したアプリコットを洗ってふるいにかけてガラス水。果物は半分にカットされ、骨はパルプから分離されて壊れ、穀粒が取り出されます。アプリコットとnucleoliの半分は砂糖で覆われ、1日放置されます。この間、十分な量のジュースを実行する必要があります。ストックは深い盆地に移され、火災に送られます。準備の間、ジャムは定期的に木製のスパチュラと混合して果物が燃えないようにする必要があります。第1の気泡が現れると、ジャムをプレートから取り出し、10〜12時間放置する。その後、ジャムは再び沸騰する。したがって、2〜3回行う必要があります。沸騰させないでいくつかの段階での準備はあなたが果物のundeferedピースとジャムを取得することができます。最後の加熱時に、生成物を沸騰させ、プレートから取り出した後、蓋で密閉して滅菌したジャーに注ぐ。銀行は裏返しにして毛布で包み、完全に冷えるまで放置した。

役に立つヒント

アプリコットを購入する前に、骨がパルプからどれだけ離れているか。繊維状パルプには様々な種類があり、核小体にジャムを作るのには適していません。あなたはフルーツからジャムを作ることができます。これを行うには、各アプリコットに小さな切開を作って骨を絞る必要があります。アプリコットの核には、消化されたときにいくつかの成分に分解する物質であるアミグダリンが含まれており、そのうちシアン化水素酸が存在することに留意すべきである。重度の中毒につながる危険な毒です。アプリコットの核小体では、アミグダリンの含有量はごくわずかです。しかし、長期間の貯蔵では、その量が増加する。したがって、核小体を持つアプリコットからのジャムを保存することは、1年以内に許される。延期されたビレットは、廃棄されるか、またはさらに処理されることが推奨される。シロップから核を取り出し、ジャムを少なくとも30-40分間沸騰させる。中毒の危険性を完全に排除して製品を安全にします。