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あなたは必要になります

• - 3つの鶏卵からのタンパク質;
• - 半分のレモンのジュース。
• - ゼラチンの袋。
• - 1つのりんご（酸味を使う方が良い）;
• - 水50ml。
• - 一杯の砂糖。

指示

1

あなたがリンゴを洗って、それを剥がし、切り、ベーキングシートに置き、リンゴが準備ができるまでオーブンで焼く必要がある最初のこと。これには15〜20分かかります。

2

りんごがオーブンに入っている間に、ゼラチンバッグに水を満たし、ゼラチンを完全に溶解させる必要があります（電子レンジを使用できます）。

3

タンパク質を卵黄から分離し、それらを深いボウルとミキサーでホイップ、徐々に砂糖を注ぐ。その結果、非常に高密度のタンパク質発泡体が得られるはずです。レモンの半分のジュースを絞ってタンパク質発泡体に加えます。この段階では、ビートジュースやブルーベリーなどの自然色のタンパク質に添加することができます。デザートを最終的に美しいパステルカラーにするには数滴で十分です。

4

リンゴをオーブンから取り出し、まだ熱いうちに、滑らかになるまでミキサーで粉砕し、ミキサーで混合し、ゼラチン混合物を注ぐ。全ては完全に混ぜる（ゼラチンをピューレに注ぐ前に、粒子が完全に溶解することを確認する必要がある）。

5

タンパク質の空気量を慎重にリンゴピューレ、泡が落ちないようにする。菓子シリンジで塊を集め、予め調理したベーキングロゼットを作る（あなたは単にシリコンのような特殊な型に塊を移すことができる）。室温で10分間放置し、冷蔵庫で同じ量を取り除く。自宅のアップルマシュマロは準備ができています。