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ムサットとは何ですか？

よく鋭い包丁は素晴らしいです調理プロセスを容易にする。ブレードを編集するための間違ったツールは、ブレードを「殺す」ことができます。 Musatは作業の前後にブレードを編集しやすいです。ツールは、ノッチ、スクラッチ、および穴を整列して取り除きます。 Musatは、楕円形、円形、正方形、長方形または組み合わせることができます。しかし、すべてのモデルのエッジは、キャンバスに沿って配置されています。ほとんどの場合、金属とガラスは、museseを作るために使用されます。ハンドルは木製またはプラスチック製です。ツールWebツールは、異なる長さを持っている - 。ナイフの刃の長さなどの特定のナイフを選択するために必要な20〜35センチメートルのMusatは、鏡面仕上げに研磨pravki.Idealnyのmusat未満5cmの葉の長さでなければなりません。プロフェッショナルシェフは、その中に反映されていないとツールを使用しません。重要な注意点 - ロッドやMusatの先端が飛散していない金属の削りくずに磁化されなければならない、と傷つけていることができませんでした！

Musatの使い方

重量のナイフを編集します。 あなたが支配しようとしているナイフを左手の右手に持って行きます（左手の場合は逆です）。ハンドルの近くの刃の部分は、カッティングエッジでmusat布の先端に切れ端を入れます。 Musatは縦と横の両方に保つことができます。ナイフの刃は、20〜30度の角度で滑らかに筋肉の端を歩く必要があります。ブレードの各側面に対して、5-6が整流用のツールを通過し、ナイフエッジが調整されます。誰もが重さを持たせるのは便利ではありません。この場合は、テーブル、カッティングボードまたは他の硬い表面にムサットの先端を置くことができます。右手でナイフをより快適にしてください。 Musatはわずかに傾斜しています（20-30度の同じ角度）。ナイフの刃は、ムサットの作業面の全長に沿って通過しなければならない。しかし、ストップで作業するときは、ブレードがテーブルにぶつからないようにする必要があります。

ムサットに関する重要な情報

ナイフブレードの硬度50〜60ユニットです。より柔らかい鋼鉄製の道具は損なわれ、より硬い道具は「取らない」。マサチューセッツ州は最先端を形成しておらず、料理の準備中に発生する傷やジャギーを取り除きます。ブレードのより深刻な編集は、金属の層を除去することができる鋭利化のための石とロッドで実行する必要があります。一方の側（ダイヤモンドクラム）は刃を鋭くする働きをし、もう一方は矯正のための働きをする。