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指示

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人体は細胞でできていますその構造はタンパク質を使用する。皮膚、髪、爪、筋肉組織、内臓の組織で構成されています。タンパク質は多くの化合物の基礎であり、酵素やホルモンはすべてのプロセスを制御し、抗酸化物質、老化を予防し、癌細胞を破壊します。思考プロセスはまた、神経インパルスが脳に伝達される神経伝達物質にアミノ酸を供給するタンパク質の影響下で生じる。成人の食事中のタンパク質の1日の標準は100〜120gであり、肉体労働が重い場合は1日当たり150gに増加する。動物起源のタンパク質は96-98％、野菜は70-75％でほぼ完全に同化しているが、これは動物性タンパク質の主な供給源である肉を食べることを拒否する菜食主義者のために考慮されるべきである。プロテインは、脂肪や炭水化物とは対照的に、体内に蓄積する性質を持たず、他の物質から合成されません。

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主なエネルギー源は脂肪ですが、彼らはまた、細胞を構築するのに参加します。脂肪のおかげで、食べ物は美味しい香りと味を取り、ビタミンA、D、EおよびK、特に身体の発達と成長に必要な期間を含みます。生物学的に価値のある動物性脂肪は、肉、乳製品、卵黄で見られます。しかし、植物油を構成する植物油脂は、人が完全に存在するためにも必要です。ダイエットはこれらの種の脂肪でなければならず、毎日の消費量は40〜50gです。

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炭水化物は単純で複雑で消化性があり、消化不能最も単純なものは、複雑な二糖類の一種として、一種の糖類、二種類の糖類からなるものである。多糖類 - ペクチン、繊維、デンプン、グリコーゲンも複雑な炭水化物であり、よりゆっくり消化されます。単純な炭水化物はすぐに体を吸収し、すぐに浪費されなければ、脂肪に加工して予備の貯蔵物として貯蔵します。そのような炭水化物も食餌に含まれるべきであるが、好ましくは身体運動の前に、それらの含量の高い食物がある。複雑な炭水化物の使用はインスリン放出を引き起こさず、長い間消化され、必要なエネルギーで身体に燃料を供給します。炭水化物の日々の人間の必要性は450〜500gです。