ヒント1：様々なアラビカコーヒーと他の品種との違いは何ですか？
ヒント1：様々なアラビカコーヒーと他の品種との違いは何ですか？
世界には90以上の品種があります穀物はアラビカとロブスタという2つの主要品種からしか収穫されません。これらの2つの種は顕著な風味と香りを有し、カフェインの量も増加している。しかし、共通の特徴に加えて、アラビカはロブスタとの違いがあります。
アラビカとロブスタの栽培
最初のアラビカとロブスタの違いキューはその栽培の特徴のように味の質によってあまり決定されない。アラビカは、暖かい気候を愛し、気象条件の急激な変動に耐えない、非常に変態的な木です。さらに、アラビカは様々な病気の影響を非常に受けやすいので、成長が困難です。これらの要因はすべて一緒になってコーヒー豆アラビカのコストに影響を与えます。これは穀物ロブスタよりも高価です。多くのコーヒー愛好家は、そのカフェイン含量が高く、この種の珍しい、わずかに苦くて収斂した味のためにロブスタを高く評価しています。ロブスタは条件の要求が少ないですが、それはどこに成長しています。このツリーは、病気や寒冷な気候に耐性、非常に丈夫です。また、ロブスタは、アラビカ種の収量よりも有意に高く、より迅速に実を結び、収穫を与えることを開始します。このため、穀物のこの品種は、予算上のバイヤーの間それらをより人気が作る、安くなっています。
アラビカとロブスタの味
アラビカの味はまた、同じ品質ロバスト - それはより飽和していますが、それは悲嘆ではなく、舌をその競争相手として乾燥させません。アラビカの穏やかで豊かな味と濃厚な香りは90種のエッセンシャルオイルから形成され、カフェインの含有量が少ないとドリンクはより柔らかく心地良いものになります。100％アラビカは、最も高価なコーヒーのグレードであり、その純粋な形態のロブスタは、無料販売で見つけることが非常に困難です。ロブスタとアラビカの味の違いはロブスタ穀粒はアラビカの穀物より3倍多くのカフェインを含んでいるので、苦味の存在およびより強い収斂味がある。非常に強いコーヒーのファンは、この特定の種類を好み、その味を補うものよりも爽快な性質があります。ロブスタの香りは、4種類のエッセンシャルオイルで構成されていますが、ロブスタは主にロブスタを使用してアラビカと混ぜて、コーヒーをより安価にしています。このような混合物は、その飽和および香気において、純粋な第2の品種に比べるとあまり劣っていないが、より強く安価である。また、アラビカとは対照的に、ロバスタは処理中にほとんどの物質を保持します。これは、エスプレッソを調製する際に、泡が泡立つようにしばしば使用されます。
ヒント2：コーヒーの種類は？
何世紀もの歴史の中で、コーヒーはあまり変わっていません。その品種について話すと、今日まで数百年前と同じ2種類のコーヒーが栽培されています。
実際、世界中のコーヒーの木90種以上。しかし、食品目的の産業規模では、「アラビカ」と「ロブスタ」という2種類の穀物しか使用されていません。これら2つの品種の違いは何ですか？どのような選択肢が好きですか？
