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ポストソビエト空間の多くの人々は依然としてウォッカとハーブチンキの間の交差点としてコニャックを知覚する。しかし、この高貴な飲み物の本当の愛好家があります。彼の味を楽しむ能力が年齢に比例して増加すると言うのは不思議ではありません。はい、そして店頭のコニャックの種類がますます増えています。実際、今日「コニャック」と呼ばれる店舗で販売されている商品の重要な部分は、実際にはブランデーです。事実、世界中では、同名の都市の周辺にあるフランスのコニャック州の6つの州で独占的に栽培されたブドウから作られたアルコール飲料と呼ばれています。フランスでは、様々なぶどうとその栽培地域の境界線からボトルで貴重な飲み物をボトルにボトルを作るまで、コニャックを生産するプロセスを規制する厳しい法律があります。

だから本当のコニャックは何ですか？

コニャックの製造のためには、唯一の8白ブドウ品種の主な - 「Ugniブラン」。ブドウを収集した後、得られるスクイーズ汁を発酵。平均して、このプロセスには4週間かかります。その後、二重蒸留プロセスは、「シャレン」方式で行われます。結果として蒸留物 - 「命の水」 - セラーでの2年間のリムーザンのオーク熟成の樽に注がれています。そこに、特に微気候で、950Sに摂氏150度、湿度の一定温度で、コニャックアルコールは、味と風味を濃縮、木材と反応します。長年にわたり、アルコール部分は、木樽で孔を通って蒸発します。この損失はロマンチックに「天使の分け前」と呼ばれています。ブランデーのボトル上の特定のブランドkonyaka.Esliの特徴が存在するブレンドを得るために、等のプロセスゾー、異なる年齢、収穫、地域、ブドウ品種を、ブレンド（味） - 最終段階は、コニャックのブレンドの製造でありますブランデーの最低年齢 - マーキングは「5年間のために維持される」、それが5年であることを述べています。ブレンドでは、一般的に存在し、古いアルコールです。また、多くのコニャックの家は自分の地位を強化するために彼のコニャックにコニャックアルコールの年齢の引き上げ。例えば、V.S. - 3年間、V.S.O.P.を作ります - 5または6、およびX.O. - 8〜10歳。

家でコニャックを作ることは可能ですか？

上記をすべて考慮すると、明らかになりますが、それは不可能自宅でブランデーを生産します。コニャック - ブドウのアルコール蒸留製品は、特別な方法を注入し、そのための条件は、産業proizvodstva.Vあなたがのレシピを見つけることができ、インターネットを保証することはできません「ホームコニャックを、」しかし、彼らはすべてのお茶を使用して再描画ウォッカや密造酒に、原則として、煮詰めるとバニラやシナモン香料。これらの混合物は、通常、主張されていません。このような製品はもちろん、存在する権利を持っていますが、それだけではなく、実際のコニャックとは無関係であるが、それはどちらも味も香りのようにしていません、です。