LovesTheTeam.com

ワイン製造に使用できるチェリーの種類

様々なチェリーを自宅で使用できますワイン造り。しかし、甘酸っぱい酸っぱい味のダークベリーでは注意を止めることが望ましい。 「Shpanka」、「Novodvorskaya」、「Lotovaya」、「Vladimirovskaya」、「Shubinskaya」の品種が含まれています。甘い品種から作られたチェリーワインは、十分に顕著な味を持っていません。家庭用ワインを選択するには、外部の損害や腐敗がなく、成熟した果実全体が続きます。チェリーの表面には天然ワイン酵母があり、これは水でほぼ完全に洗い流されています。したがって、多くの経験豊富なワインメーカーは、チェリーを洗濯することはありません。また、味に応じて、問題が解決されます。チェリーのワインがアーモンドの味に似た特徴的な苦い味を取るのは、骨のおかげです。

チェリーワインの作り方：古典的なレシピ

まず、必要なものを準備する必要があります。 骨が付いている洗っていないサクランボは、深いコンテナで砕かなければなりません。あなたはあなたの手でそれらを絞って、ジュースを絞ることができます。得られた塊は、パルプと呼ばれるパルプおよびジュース種の混合物です。これを水と等量に希釈し、粒状糖を添加する。 1キログラムのパルプには、約700グラムの砂糖が必要です。チェリーは、洗浄を行っている場合、しっかりクール暗い場所で閉じて除去しなければならないmezgi.Emkost希釈し、水15リットルあたり酵母のパルプ小さじ杯に添加することが望ましいです。 1~2日後、麦汁はさまようようになる。 2〜3日ごとに、必携は混在していなければなりません。これは、質量が酸素で飽和しないように、迅速に行わなければならない。発酵開始後1週間、容器を5日間放置する。この間マッシュは、表面に上昇することであり、別の5-8日のために密閉容器に二次発酵のために残してsitom.Sokを除去するのが容易になります。発酵プロセスは、ジュースの表面に泡がない場合には完了したとみなすことができる。ホース手段は、その一端が容器の底部まで下降したとき、発酵果汁を別の容器に注がれます。彼女の中で、チェリーワインは10-15日間刈り取られます。容器を涼しい場所に置くことが望ましい。この期間の終わりに、完成したワインは、パルプの準備の日50から60日以内に使用するために完全に準備ができていますチェリーtaru.Molodoeワインのグラスに注がれています。ワインはより顕著な風味となっていて、それを維持するために必要な強度は、まだ4-5ヶ月です。