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あなたは必要になります

• ・カボチャ400g
• - ミルク400ml。
• - パルメザン50g;
• - バター40g;
• - 40gの小麦粉;
• - 6卵黄;
• - ナツメグのピンチ。
• - 黒コショウ、塩。

指示

1

かぼちゃは皮をむき、すべての種子を取り除き、大きなものに切る。パンプキンパルプをホイルで包み、オーブンで180°に加熱して25-30分間焼く。

2

鍋に濃厚なバターを溶かして底に、それに2分間褐色にし、絶え間なくかき混ぜる。ミルクを注ぎ、塊を取り除くためにかき混ぜる。厚くなるまでソースを調理し、絶え間なくかき混ぜる。ペッパーと塩を味わい、ナツメグの味を加えます。得られた混合物を完全に冷却する。

3

かぼちゃがかぶるまでカボチャをミキサーの中に入れ、乾燥したグリルで乾燥させ、絶え間なくかき混ぜる。粉砕したパルメザンを加え、クリームソースを注ぎ、良く混ぜる。

4

卵白を泡立てて強力な泡にし、下部から上部への優しい動きで主なカボチャの塊に入ります。

5

耐熱鋳型にバターを注ぎ、少量の小麦粉を振りかける。型に応じてスフレを分配し、オーブンに入れます。パセリのスクロレをパルメザンで200度で18-20分焼く。スフレは黄金色になるはずです。 1つの大きな形でスフレを作ることができます。パセリの葉でスフレを飾る。