ヒント1：キノコを使ってスープを作る方法
ヒント1：キノコを使ってスープを作る方法
乾燥したキャベツスープきのこは簡単ですが、それでも栄養価があります。このようなスープは、あなたの食事に含めると便利です - それは脂肪ではない、それは十分な野菜を持って、それは菜食主義者にも適しています。
あなたは必要になります
- - キャベツ300g。
- - 4つのジャガイモ;
- - 1タマネギ;
- - 1人のニンジン;
- - 乾燥した白いキノコの一握り。
- - ベイリーフ、コショウ、塩。
指示
1
夕方には、乾燥した白いきのこを冷たい水。朝、キノコの水を別の容器に入れて保存しておけば、それはまだ便利です。きのこをスライスにして、塩漬けの沸騰水に入れます。調理するまで約1時間クック。
2
タマネギをきれいにし、小さな立方体、ニンジン、または皮をむいて薄く切ったり、大きな皿にこする。野菜を植物油で揚げると、野菜は黄金になるはずです。
3
キノコ付きの鍋に、チョップチョップドジャガイモと一緒にジャガイモのキューブまたはストローを作る。 10分後、炒めたタマネギとニンジンを加え、15分間一緒に煮る。キャベツは過ぎてはいけません。ちょっと切ってください。
4
まもなく調理スープの鍋の最後には、ベイリーフを追加する前に、保存されたキノコの注入を注ぎます。パセリ、ディル、チャイブやバジル - あなたはみじん切り新鮮なハーブの香りに追加することができます。
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キノコ付きのスープをプレートに注ぎ、地面の黒コショウで味付けしてください。
ヒント2：ポルチーニのキノコを使った煮汁のキャベツスープの調理方法
チキンはおいしいスープです。新鮮なまたはザウアークラウトからの年中いつでも。伝統的なロシアのスープをおいしいと風味豊かにするために、乾燥した白いキノコを加えることができます。
あなたは必要になります
- 8-10名用の成分：
- - 骨の上の牛のシャンク - 1,2-1,4 kg（2個）;
- 【鶏脚】3-4個入り
- - 乾燥したキノコ - 70 g;
- - 脂肪性ハム - 300g;
- キャベツ - 少し頭。
- - 3人の小さなニンジン;
- - 3つの小さなタマネギ;
- - パセリの根;
- - ニンニク - 6-7の歯質;
- - 新鮮なパセリの束。
- - 黒と香辛料のペッパーピース - ティースプーン。
- - ベイリーフ;
- - 味に塩。
- - ghee - 2-3スプーン（必要な場合）;
- - 油揚げ用の油;
- - ファイリング用のサワークリーム。
指示
1
パセリの根はきれいにされ、半分、タマネギ、ニンジンとニンニクをきれいにする。ベーキングシートに肉を置き、次にパセリの根、1人のニンジン、1個のタマネギ、3個のニンニクの根を置く。溶かしたバターですべてを注ぎ、激しく加熱されたグリルの下に15-20分間置いて荒い地殻を形成します（この間、肉とすべての野菜を1回回します）。
2
シャンクと野菜を大きな鍋に入れ、約4本の指で冷たい水を注ぐ。沸騰させ、火を最小限に抑えて泡を取り除く。ホットブロスの少量は、キノコを注ぐ、それらを脇に置く。
3
パセリバインド糸の半分の束、置く唐辛子を入れた鍋で。味わいにぴったり、最小の火で肉と野菜のスープを1時間半調理します。その後、鶏の足とベイリーフを加え、さらに40分間放置する。
4
40分後、火からパンを取り出し、シャンクとチキンを取り出し、慎重にそれらから肉を取り出し、ブロスフィルター。
5
キャベツはできるだけ薄く切って、コブを取り除きます。残りの野菜（タマネギ、ニンジン、ニンニク）はきれいに細かく刻まれています。
6
フライパンで、少量の熱でバター、玉ねぎ、ニンニク、ニンジンを5分間柔らかくなるまで炒める。スープからキノコを取り出し、フライパンに入れて野菜に移し、玉ねぎの黄金色になるまで5-7分間炒める。
7
ろ液を入れた鍋に戻すプレートに入れ、フライパンの内容を入れ、キノコが入ったスープを注ぎ、キャベツを加えて15〜20分間料理する。現時点では、ハムを細断して残りのパセリを切ります。
8
火を消す。私たちはシャンクとチキンの肉をゆでたキャベツのスープに入れ、ハムとパセリを加えて20分間沸かします。キャベツスープにキノコとサワークリームを添えて。
