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あなたは必要になります

• 4サービング：
• - リンゴ - 700グラム;
• - パフペーストリー - 500グラム;
• - アーモンド、レーズン - 100グラム。
• - バター - 20グラム;
• - 黒糖 - 大さじ2。スプーン;
• - シナモン - 小さじ1杯。
• - ブランディー - 味わう。

指示

1

リンゴをすすぎ、四分の一に切り、コアを取り除き、薄い切片に切断する。油をフライパンに溶かし、リンゴを入れ、砂糖を注ぎ、ブランデーに注ぎ、液体が蒸発するまで煮る。

2

リンゴには、干しぶた、シナモン、粉砕アーモンドを混ぜる。それは充填物を判明した。

3

生地を長方形に巻く。地上のブレッドクラムを振りかける既製のリンゴを詰め込み、ロールに巻いて縁を守ります。

4

シュターデルをベーキングペーパー、バターまたは水でグリースで覆い、オーブンに入れたベーキングシートに置きます。 200度の温度で40分間煮る。

5

シナモンとレーズンを使ってリンゴを仕上げた後、バターを加えて砂糖を撒いてください。素敵なお茶を！

あなたは必要になります

• 充填の場合：
• - 1kgの酸っぱいリンゴ。
• - シナモンのティースプーン。
• - 100グラムのレーズン。
• - バニリンまたはバニラシュガーの1パケット。
• - 100グラムのアーモンド（クルミと置き換えることができます）;
• - ブレッドクラムの3つのテーブルスプーン。
• レモン汁3杯
• - 130グラムのバター。
• テストの場合：
• - 250グラムの小麦粉;
• ・温水120ml。
• - 一卵の卵黄;
• - 植物油の大さじ;
• - 塩のピンチ。

指示

1

生地をまず準備してください。 これを行うには、深いボウルを取って、それに小麦粉をはさみ、ぬるま湯、卵黄、塩を加え、すべてをよく混ぜます。あなたの手に塊をつけ、伸縮性のある生地を練ってください。生地をボウルに巻き、油を注いで涼しい場所に約30分間置いてください。

2

レモンの1/4のジュースを絞る。 4つの部分にリンゴをカットし、小葉から種子を取り出し、それらをプレートに切断します。カットされたリンゴを深皿に入れ、レモンジュースを加えて混ぜる（これはリンゴが暗くならないようにするために必要です）。

3

アーモンドチョップ、レーズンをすすいで乾かしてください。リンゴで粉砕したアーモンドとレーズンを混ぜる。

4

バターを溶かす。作業面では、湿ったリネンタオルを置き、非常に薄く生地に巻きます。それをバターに注ぎます。

5

カップには、バニリン（バニラシュガー）、ブレッドクラム、シナモンを混ぜる。得られた混合物を圧延生地に振りかける（均等に振りかける）。

6

リンゴ、ナッツ、およびレーズン、そしてすべてをロールに巻く。この段階では、手でロールを獲得することはできないことを覚えておく必要があります。そうしないと、優しく風通しの良い状態にはなりません。

7

得られたロールをグリップされたベーキングトレイ上に「縫い目」を付けて置き、予備加熱した180度のオーブンで35-40分間焼き、溶かしたバターで10分毎に水をかける。

シュトゥットルの歴史と特徴

ドイツ語のStratelは"ワールプール"。オーストリアの料理専門家が13世紀に準備したのはこのようなデザートでした。この層状のパイは、モルドバ、ハンガリー、チェコ共和国、ドイツ、ロシアで恋に落ちた。今日まで、シュトレッデルを調製するためのいくつかのレシピがあります：塩、甘い、魚、野菜、肉の詰め物。

シュトルーデルの主な特徴は次のとおりです。エキゾーストチャンクテストをひねる。生地の表面に気泡が現れるまで、すべての成分（パーマネント成分 - 小麦粉、バター、鶏卵）を徹底的に混練します。

リンゴシュトラールのレシピ

あなたが必要になります：

- リンゴ500g;

- レーズン80g;

100gのアーモンド;

- 150mlのバター。

- 250gの小麦粉;

- 鶏卵 - 1個;

- バニラシュガー - 2袋;

- 3大さじ。 l。レモンジュース;

- 3大さじ。 l。パン粉

- 1大さじ。 l。植物油;

- 塩（味に）。

ボウルに、小麦粉、塩、鶏肉卵黄と130mlの温水を入れた。生地をこね、ボールを作り、植物油で油脂をつけ、30分放置してください。

その間に、リンゴを洗って、切って、コアをはがし、小片に切ります。リンゴをレモンジュースに振りかける必要があります。

カットされたリンゴ、アーモンド、レーズンを組み合わせてください。

次のステップでは、生地を非常に薄くロールし、クリーム状の溶かしたバター50mlを注ぎます。バニラシュガーとパン粉を合わせて、この混合物を生地に振りかける。

今では、生地の表面にリンゴ、レーズン、アーモンドを配り、ロールでロールパンを巻くことができます。

ロールをベーキングシートに置き、クリーム状に油を注いだバターにし、200℃の温度に加熱したオーブン中で約40分間焼く。また、定期的にリンゴシュトラーデルに溶かしたバターを注いでください。

あなたは必要になります

• 4サービング：
• - リンゴ700g。
• - パフペーストリー500g;
• 100gのアーモンド;
• - 100gのレーズン。
• - 20mlブランデー;
• - バター20g;
• - 大さじ2。ブラウンシュガーのスプーン;
• - 1杯のシナモン。
• - 粉砕したビスケット。

指示

1

リンゴをすすぎ、四分の一に切り、コアを取り除く。薄いスライスでリンゴを切る。

2

ビールでフライパンを溶かし、リンゴを置き、砂糖を注ぎ、ブランデーを注ぎ、液体が低温で蒸発するまで煮る。

3

沸騰水で沸騰したレーズン、アーモンド、シナモンと混合。リンゴに質量を加える。

4

パフペストリー融解パッキング、一方向に矩形状のロールは、生地の縁部が散布されていないまま、パン粉を振りかけます。

5

リンゴを生地に塗って、生地に入れてロール、エッジを保護する。シュトゥルディールをベーキングシート（ベーキングペーパーで焼く）に置き、溶かしたバターでグリースを塗り、オーブンで200度で30-40分間焼く。

6

レーズンとシナモン油でアップルシュトラーデルを完成させ、粉状の砂糖を振りかける。

あなたは必要になります

• テストの場合：200gの小麦粉、40mlの植物油、120mlの水。充填のために：小さじ1のリンゴ7個、砂糖150グラム、シナモンおよびバニラシュガー、干しぶどうおよびクルミの少数、クラム50グラム。ソースの場合：3卵黄、ナイフの先端にバニリン、砂糖60グラム、ミルク250ミリリットル。

指示

1

伝統的に、シュトルーデルは細長い生地から調製される。沸騰した冷たい水の中に油を注ぎ、ふるいにかけた小麦粉を加え、生地をこねる。小麦粉をふるい分けて酸素で豊かにする必要があります。生地の生地に植物油を注ぎ、汚れないようにして、ボウルに入れておきます。

2

レーズンを浸して、それを膨らませる。リンゴを小さなスライスに切り、レモンジュースを振りかけるので、黒くならず、砂糖とシナモンでそれらを振りかける。粉砕されたクルミ、レーズン、ブレッドクラムの充填物を加えます。粉砕されたブレッドクラムは液体を吸収し、ケーキは崩壊しない。

3

大きな組織のナプキンをテーブルに置き、小麦粉とそれを振りかける、25センチまでの直径とシュトルーデルのためにその上に生地をロールアウトする。彼の手の中にケーキを取り、上の彼の手を動かし、円の外に引き出します。トルティーヤは、透明薄膜を有効にしてください。

4

果汁をナプキンに、エンドウ豆の上に置く詰め物を置いて、ナプキンでロールに巻く。慎重にリンゴのシュトルーデルをシーム付きのオイルベーキングトレイに置きます。端が締め付けられて、充填物が脱落して曲がらないようにする。シュトゥルデールを手でまっすぐに整え、きちんとした形にし、ナイフでいくつかの場所を突き刺して蒸気が出てきてオーブンに入れます。 240°Cで25-30分間焼く。完成したパイを砂糖粉で注ぎ、45°の角度で切る。

5

ソースのために、卵黄を砂糖ですりつぶす。ミルクを沸騰させ、薄い細流で卵糖混合物を注ぎ、数分間沸騰させるが、液体は沸騰しない。プレートの真ん中に、ソースを注ぎ、ケーキをその上に置きます。ソースのサークルに沿って、明るいシロップの斑点を落とし、パターンを描きます。さらに、ミントの小枝でデザートを飾る。

あなたは必要になります

• 6名様：
• - 2つのリンゴ（あなたは "グラニースミス"ができます）、薄くスライス
• - 1,5-2セントチェリー（新鮮、冷凍または缶詰）
• - 粉末砂糖1.5カップ
• - 200gの新鮮なリコッタ
• - 小さじ1小さじ1
• - ティースプーン1杯のシナモン
• - フィオテスト10枚
• - 100gの溶かしたバター
• - 100 gのガレート入りアーモンド

指示

1

混合ボウルとリコッタ、レモンの皮、シナモン、別のボウルに粉砂糖の第二の部分に刻んだリンゴ、チェリー及び半粉砂糖を混ぜます。

2

オーブンを180℃に予熱する。ベーキングシートに少しのバターを塗ります。溶かしたバターで各生地を塗ります。ガレートしたアーモンドを振りかける

3

生地の上にリンゴ - チェリーの詰め物を置き、両側の生地の端に6cmを残す。詰め物に、チーズリコッタを入れ、レモン味、シナモン、粉末糖を混ぜる。

4

充填物を生地に巻いて、シームを下にしてベーキングトレイに置きます。生地の上部に残りのバターを注ぎます。

5

黄金色の茶色でぱりっとするまで予熱オーブンで25分間焼く。シュトラールの準備ができたら、粉末の砂糖を振りかける。

あなたは必要になります

• - アルメニアの薄いlavash、1枚;
• - バター、50g;
• - リンゴ、2〜3個;
• - レーズン、大さじ2。
• - ナッツ類（クルミ類が好ましいが、アーモンド類もできる）、大さじ2杯。
• - 砂糖（バニラ可能）、大さじ1。
• - シナモン;

指示

1

バター。リンゴの薄切りをカット。フライパンを予熱、バターの小片を溶かします。私たちは、鍋にりんごを注ぐ、砂糖のスプーンを追加し、蓋付きのカバーパンとソフトになるために5分を残してしおれるが、フォームを失っていません。

2

私のレーズンは、ナッツを粉砕する。その後、リンゴにすべてを追加します。リンゴにシナモンを振りかけるすべて穏やかに混ぜる。

3

ピタパンの上にちょうど満腹に広がる、少しエッジから後退する。私たちはリンゴでピタパンをオフにして、オイルで一回転ずつ潤滑し、ベーキングトレイに置きます。上から、バターでロールを潤滑し、美しく、クリスピーな地殻が形成されます。予熱したオーブンに20分間入れた。そして、私たちには素晴らしい食事のデザートがあります。