ヒント1：ジュニパー・グラウス
ヒント1：ジュニパー・グラウス
パーティーはテーブルの上に頻繁に出席しているわけではなく、すべてのホステスが正しく調理する方法を知っているわけではありません。したがって、あなたのためにこのような料理の準備のためのこのレシピ。
あなたは必要になります
- - パーリッジ4個。
- - 0,5 st。
- - ミネラルウォーター1トン;
- - シュガー;
- - バター;
- - クランベリー;
- - ジュニパーブランチ。
- - 唐辛子、塩。
指示
1
パートリッジを摘み取って切った後、冷たい水に砂糖（3リットルの水 - 砂糖2カップ）を浸し、10〜12時間放置する。
2
マリネにはジンとミネラルウォーターを混ぜる。パートリッジを乾燥させ、マリネに置き、2時間放置する。
3
オーブンを180℃に加熱する。コショウと塩でこすった屠体、クランベリーで詰め、軽くバターで油を注いだ。
4
詰まった仔牛肉をオーブンに送り、調理するまで焼く。ジュニパーの枝とクランベリーで飾られたテーブルの上にパンティマンを奉仕する。ガーニッシュは、ジャガイモ、米、または新鮮な野菜のサラダで提供することができます。
ヒント2：ベネチアのサラダを作る方法
サラダと鳥の愛好家にとって興味深いオプション。サラダはかなり豊富で冷たい形で良いので、事前に準備しておいてメインディッシュとして役立てることができます。
あなたは必要になります
- - サラダフィレ - 400グラム;
- - レタスの頭 - 1個;
- - あらゆる種類のレーズン - 40グラム;
- - 松の実 - 40グラム;
- - 白ワイン酢 - 1大さじ;
- - バルサミコ酢 - 大さじ1杯。
- - オリーブ油 - 60ミリリットル;
- - オレンジ色の1枚。
- - 挽き肉、塩、胡椒 - 好みに応じて。
指示
1
ポークフィレ肉全体をオリーブオイルで揚げる。 オレンジを絞ってジュースを絞って、浅い鍋に注ぎます。すすぎ洗いしたレーズンを加えて沸騰させる。熱を止めて30分ほど放置すると、余分な液体を排出する必要があります。
2
乾燥したフライパンで、ヒマワリ3分間ナッツ。ボウルには、ナッツ、レーズン、地上のクローブを混ぜる。フィレットを小片に切り取り、得られた混合物中に巻き取る。レタスの葉は洗って乾かします。料理の中でそれらを奪い、準備された仔牛肉の肉、レーズン、ナッツを上に並べます。
3
別のボウルでは、ドレッシングを準備する必要があります。 これを行うには、オリーブオイルと2種類の酢を合わせ、塩と胡椒を加えます。移動し、フィルムで覆い、約30分間沸かします。提供する前にサラダドレッシングを注ぐ。
ヒント3：新年のサラダ「スカンジナビアで」
新年は必然的に近づいており、あなたのお祭りのテーブルを飾る料理の選択は、それほど少なくありません。したがって、あなたが大晦日にあなたのテーブルを多様化したい場合は、鶏肉とおいしい優しくサクサクしたサラダに注意してください。
あなたは必要になります
- - 刺身またはチキンのフィレ300 g（ゆで）
- - キノコ煮または缶詰100 g
- キュウリを酸洗したもの2个。
- - タマネギ2個。
- - チーズポール。 100 g
- - 卵3個。
- - シダーナッツ50g（皮をむいた）またはクルミ（8個）
- - 精製ヒマワリ油
指示
1
まず、チキンまたはサンドイッチのフィレを取る必要があります準備が整うまで塩水で沸騰させる（調理されたフィレの重量は約300gでなければならない）。あなたがシャンパンなどの新鮮なキノコを持っている場合、それらはまた沸騰しなければなりません。また、卵を沸かし、タマネギを半分にする必要があります。
2
次のステップは、茹でた家禽の隅肉を切ることです薄いストリップ、煮沸又は缶詰キノコ片に同一の形状を切断されるべきであり、同じことが漬物を進めることが必要です。チーズ火格子。ゆで卵、格子または立方体に切ります。カットオニオン半分リングは、キツネ色になるまで（無臭の洗練された）小さなヒマワリ油でパンに炒め、その後ペーパータオルの上に弓を入れて、余分な油を排出できるようにする必要があります。
3
次に、サラダのすべての成分を混ぜなければならない大皿、塩と胡椒を加えて味付けし、マヨネーズ（サワークリーム好き）で味付けし、よく混ぜる。今度は既製のサラダをサラダボウルに移し、上にシーダーナッツを振りかけることができます（松のナッツがない場合は、クルミに置き換えて、8-10枚で十分です）。
ヒント4：ウズラの準備方法
ウズラ - 家族の一番小さい鳥partridges。その肉は、食事の性質の中で、鶏肉のように見えますが、味がはるかに「豊か」です。ウズラはとても小さいので、非常に迅速に準備されるという利点もあります。彼らは揚げ物、煮込み、燻製、グリルで焼くことができます。小説の一つである有名な英国人スタウトの主人公、Nero Wolfeは、ベロニカのうずこを白いブドウで揚げた芽を後悔します。この同じ料理は、エリザベス2世を非常に愛していました。私たちはそれを「王冠様式のウズラ」と呼んでいました。あまり人気がなく、ベーコンやブドウの葉で焼いたメスもありません。
あなたは必要になります
- バーベキューのウズラ
- インド様式 </ li>
- 6頭のウズラ </ li>
- 脂肪ソフトコテージチーズ250グラム </ li>
- ギフト大さじ2（溶融バター） </ li>
- 黒胡椒1/2杯 </ li>
- 小さじ1杯の唐辛子粉 </ li>
- 1ティースプーンのカルダモン </ li>
- ウコン小さじ1/2 </ li>
- 新鮮な生姜の根の3センチメートル </ li>
- クローブ7クローブ </ li>
- 小さじ1個 </ li>
- 塩小さじ1/4 </ li>
- ウズラ </ li>
- きのこで詰めた </ li>
- 4メス </ li>
- オリーブオイル大さじ1 </ li>
- 2つの中球 </ li>
- 2カップのブレッドクラム </ li>
- 2杯のワイルドマッシュルーム（白 </ li>
- ブレオス </ li>
- 礼拝堂） </ li>
- チョップドタイム2杯 </ li>
- パセリの大さじ2杯 </ li>
- 溶かしたバター1カップ </ li>
- 塩 </ li>
- 新鮮な地面の黒コショウ </ li>
- シチュー </ li>
- 6頭のウズラ </ li>
- バター6杯 </ li>
- 小麦粉大さじ3 </ li>
- 2カップのチキンスープ。 </ li>
- ½カップシェリー </ li>
- 塩 </ li>
- 新鮮な地面の黒コショウ
指示
1
インド風のバーベキューのウズラ。黒胡椒のエンドウ豆をカルダモン箱でモルタルに砕いてください。生姜の根を細かく練ってください。タマネギを細かく刻む。マリネを準備する - コテージのチーズとスパイスの深いボウルに入れ、ペースト状の状態になるまで混ぜる。それぞれのウズラを持って、マリネで焼く。置く ウズラ ボウルに入れて、フィルムで覆い、少なくとも1時間マリネイトしてください。
2
クック ウズラ 石炭の上のグリッド上の各側3-4分。
3
ウズラはキノコで詰めたオーブンを175℃に予熱する。
4
背中から始めて、ウズラから骨を取り除き、唯一の翼でそれらを残してlapkah.Vは（ライトブラウン色と特徴的な風味に稚魚）オリーブオイル、スライスkarameliziliruyteを加熱厚く重い底部とパン玉ねぎ、マッシュルーム、それに追加していない以上3-4分以内に調理します。暑さからパンを取り出して、塩、胡椒、ハーブと攪拌とパン粉の詰め物、季節にそれを置きます。
5
スタート ウズラ、溶かしたバターで火をつけ、個々の鳥を個別に箔に入れます。置く ウズラベーキングシート上にホイルで包み、オーブンに入れ、20分間焼く。
6
煮込んだQuailFry ウズラ バターの軽い地殻まで。フライパンから鳥を取り除き、薄い茶色になるまで同じ油で小麦粉を揚げる。ブロスとシェリーを注ぎ、コショウと塩、熱で味付けします。
7
置く ウズラ ベーキングディッシュに入れ、ソースを注ぐ。オーブンに移し、160℃に1時間半加熱する。ゆでた米でお召し上がりください。
ヒント5：写真の著者は誰ですか？「休息中のハンター」
慎重に書かれた顔、狩猟や狩猟の象徴であるトロフィーを強調して描かれた絵画「ハンターズ・アット・レスト」は、1871年にロシアの画家ヴァシリー・グリゴリエヒク・ペロフによって書かれました。
