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あなたは必要になります

• - 酵母;
• - シュガー;
• - 塩;
• - 小麦粉;
• - ミルク;
• - ヒマワリまたはオリーブオイル。
• - 沸騰した水。

指示

1

自家製パンの酵母で深いボウルを注ぐ大さじ3乾燥品質の酵母、3 tsp。塩、100グラムの砂糖、4大さじを注ぐ。ヒマワリ油および温かい沸騰水700mlを含む。ふるいにかけた小麦粉を注ぎ始め、生地を閉じる。最初の段階の小麦粉は500gが必要です。生地をタオルで覆い、暖かい場所に置いてください。サイズが大きくなると、さらに500gの小麦粉を加えて弾力のある塊を得る。生地を大きなボウルにぶつけ、植物油でそれを油にして、ボウルに戻し、容量が増えるまで加熱します。パンの基礎に近づき、テーブルに数分間放置することを忘れないでください。 3つの背の高い形に油を注ぎ、バッターで上の方に詰めてください。型が熱くなるように金型を入れて、質量が持ち上げられるようにします。 180°Cでオーブンを回転させ、金色の茶色になるまでパンを35-50分間焼く。

2

パン屋のBezdorozhevoyパン375gの小麦粉を使ってボウルの中で。これに塩4g、砂糖30g、ソーダとクエン酸20gを加​​えます。水浴中で、75gのバターを液体状態に溶かし、それを乾燥成分と混合する。ミルクを少し予熱して、それをバルクに注ぎます。生地に2卵をダイスします。弾性ベースを混ぜてパンパンに入れます。適切なモードの1つを設定し、40〜50分間焼く。

3

アルメニア語lavash at home4g saltお湯1杯を注ぐ。 750gの小麦粉を深いボウルに移し、塩水を中央に注ぎ、生地を混練します。それがあなたの手にくっついたら、もう少しふるいにかけた小麦粉を加えてください。 30時間、基礎を脇に置いてください。乾燥したフライパンを小さな火の上で加熱する。生地を細かく切り、各ロールから薄いパンケーキを取り出します。泡が出て茶色の斑点が現れたときに、それらを鍋に順番に並べ、反対側に向ける。完成したピタパンを平らなプレートの上に置き、数滴の温かい水をまき散らし、きれいなタオルで覆う。そのようなパンケーキは、ロールやサンドイッチの基礎として使われるスープ、お粥で食べることができます。

4

ガラスからのフラットブルガリアのフォカッチアミックス小麦粉、塩、水150mlおよび中濃度のオリーブ油生地50mlを入れた。それをボウルに入れ、軽く湿らせた布で覆う。 30分後、ベースを2つの部分に分けて薄いパンケーキに転がし、生地を伸ばして片手に手を伸ばします。 300グラムのハードチーズを焼き、準備された層を振りかける。あなたは様々な芳香のハーブで生地を裂くことができます。オーブンが220度まで暖まると、フォカッチャを10分間焼く。一度にそのようなパンをテーブルに奉仕してください。さもなければ、それは古くなるでしょう。事前にそれをしないでください、あなたは生地を準備することができます。この種のフォカッチュアは、グレービー、ソース、様々な液体塊とよく組み合わせられています。

ヒント2：最初のパンがいつどこで焼かれたか

パンがなければ、多くは想像していません朝食、昼食または夕食。彼はとても多才です！それは油か蜂蜜か何かを塗ることができ、あなたはおいしい朝食を取るでしょう。それは実際のウクライナのborschとそれを食べることはあまりおいしいではありません。良い味に加えて、パンは興味深い起源の歴史を持っています。

パンを使って、人は穀物に含まれている彼に必要なすべてのエネルギーを受け取ります。当初、人々は今日のように、そのようなパンの概念を持っていませんでした。そして彼は全く違って見えました。

例えば、ユダヤ人はパンを薄い板で焼き、その手で壊した。彼らからは、「何かを食べる」という意味の「パンを破る」という表現が出ていました。

古代の人々は、穀物を小麦粉に細断しました。2つの石を助け、後で水を加えてトロルティアを作り、炉で焼く。通常、そのような床は地面に掘られたピットで造られました。これらのピットの壁は粘土で広がっていた。このパンはベーキングパウダーをまったく含んでいなかったので、かなり重くて荒れていました。柔らかく柔らかくなりました。

エジプトの最初のパン

エジプトでのパンの出現の歴史は何千年もの間、正確な数を確立することは困難です。酸性試験で酵母に酵母が含まれていることを初めて知ったのはエジプト人でした。彼らは酵母を手に入れて生地を焼く方法を学びました。また、発酵の助けを借りて生地をゆるめる技術を習得しました。古代エジプトのパンには、長円形、円形、ピラミッド状、スフィンクス、魚、籐など様々な形があります。エジプトでも、甘いパンを焼くのが通例でした。彼らは蜂蜜、ミルク、脂肪を加えました。そのようなパンはいつもよりも貴重でした。

ギリシャとローマのパン

ギリシャとローマはエジプトの技能から引き継いだバッターでゆるめたパンを作る。これらの国では、そのようなパンは裕福な家族だけが利用できました。奴隷のためには、黒いパンのみが入手可能であった - 密で粗い。古代ギリシャでは、特定の迷信がパンと関連していた。そのうちの1人は、パンなしで食べ物を食べた人は重大な罪を犯したと言いました。そしてこの罪のために、彼は神々に処罰されるでしょう。パン作りのためのレシピは誰にも伝えられていませんでした。それは素晴らしい謎だった。彼らは世代から世代まで、パン屋のマスターによって渡されました。

以前の古代ギリシャでは、パンは独立した皿とみなされ、他の皿と同じように使用されました。

イタリアのパン

イタリア人は、ギリシャ人からパンを焼く方法を学んだ。 彼らは紀元前8世紀にイタリアの領土でパンを調理する技術をもたらしました。パンの準備はとても穏やかです。レシピは世代から世代に渡ります。パンは時間とともに変化しません。イタリア人は伝統的な料理の選択肢を好み、評価しています。

スイスの最初のパン

スイスのベーカリーがさらに発展し始めた数千年前。古代の住人たちは、ホットな石の上に平らなパンを焼いて、灰でそれを振った。各家族は自分の必要に応じてパンを焼きました。都市が発達し始めたときにのみ、パン屋が開店し始めた。貧しい人々のために、その時に黒いパンだけが利用可能でした。その国では農作物の失敗があり、ライ麦と小麦の在庫が不足していたときに、砕いた栗やココナッツ、植物の根が小麦粉に混じっていました。確かに、すべての人々は、自分の状態でパンの出現の歴史を大切にしています。そして、世界中のさまざまな地域のパンを比較しようとするのは面白いでしょう。