LovesTheTeam.com

コニャックはフランス出身です。 彼はコニャック（コニャック）の町のおかげで彼が受け取った名前 - 彼はフランスの南西にある。普通の白ワインを二度蒸留した結果、濃い飲み物が現れます。その後、飲み物はオークの樽に入れておく必要があります。

コニャック生産技術 - 実際の芸術。コニャックを作るプロセスはいくつかの段階に分かれています： - ワインのためのブドウの収集; - 得られた果実を押す。 - 蒸留; - 樽での老化。 - 混合する。

正確に何が美味しい強いコニャックを作るのか、そして最も重要なこと - 品質？白ブドウ（品種「ユニブラン」） - 主成分コニャックを生成する傾向があります。この品種は高い酸味を持っている、ブドウは非常にゆっくりと熟成させます。このブドウとりわけ異なる耐病性、従って、高い生産性。彼はコニャックを作成するために選ばれたことも不思議ではありません。

Uni Blancを除いて、以下の葡萄の種類：フォンブランシュとコロンバード。それぞれの種類は、コニャックの花束に特別な味をもたらします。例えば、ユニ・ブランはそれに花の香りを与えることができ、加えて、コニャックはすぐにスパイスの目立たない印を取得します。 Fol Blancheは、老化に伴うコニャックの品質を大幅に向上させ、オオムギとライムの香りを与え、Colombardは強度とシャープネスも追加します。

原則として、ブドウの収穫は10月。収穫が終わったらすぐにベリーを絞る必要があります。押すためのプレスは特別に使用されます - 彼らはブドウの骨を粉砕しません。したがって、砕いた骨はぶどう果汁に入ることができず、それによって将来の高貴な飲み物の味が損なわれる。

この手順の後、ジュースは発酵。発酵の過程で砂糖を加えることは禁止されています。このプロセスは約3週間続く。その後9％のアルコールを含むワインが蒸留のために送られる。

このプロセスは非常に複雑で、"シャラント蒸留キューブ"結果：あなたはコニャックの精神を得る。出来上がった液体は少なくとも2年間はオーク樽で熟成され、その後大きな名前の「コニャック」が始まります。液体保持の最大期間は無制限であることは注目に値する。しかし、長い間コニャックの生産に従事してきた専門家は、コニャックの70年以上の老化が飲み物の品質に影響しないと主張しています。だから70年以上、コニャックに耐える意味がありません。

エージングのために、オークのバレルが選ばれるのは偶然ではありません。 オーク - 高い抽出特性を有するきめの細かい構造を有する非常に耐久性のある材料。バレルは、次いで、それらが飲料をエージングするための地下室に配置され、ブランデーアルコールを注ぎます。その後コニャックは、すなわち、通常の形で私たちのテーブルになります - ボトルに。

ところで、あなたはブランデーの眼鏡からコニャックを飲む必要があります。 まず、飲み物の香りを十分に楽しむために、暖かい手で20分間飲み物を飲む。チョコレートのスナックコニャック。いくつかのグルメは、ブランデーは葉巻、チョコレート、コーヒーと組み合わせて美しいと主張しています。そして、ポストソビエト社会では、コニャックが新鮮なレモンを噛む方が良いと信じています。しかし、柑橘類は、特定のシャープな味を持っている - 最高のレモンドリンクはまだスナックならないように、彼は、ブランデーの絶妙な花束を中断します。

ヒント2：コニャックまたはワインでアイスクリームを作る方法

誰もがアイスクリームという冷たいデザートを知っています。 それは通常、クリーム、ミルク、バター、砂糖、果物、果実から調製され、芳香物質を添加しています。非常に面白いアイスクリームは、白ワインまたはコニャックの追加で出てくるだろう、我々は両方のレシピを検討します。

白ワインのアイスクリームレシピ成分： - アイスクリームの200グラム、 - 新鮮なイチゴの100グラム - 70ミリリットル甘口白ワインの - 70グラムのブドウkostochek.Pereberiteイチゴのない、それはワインをest.Ohladite場合、ブレンダーやグラインダーのスクロールを切る、洗う、茎を削除し、洗浄ブドウ、ブドウ、ベリーを削除します。 、クリーミーなアイスクリームとイチゴのピューレを混ぜブドウとガラスボウル、ガーニッシュ上に広げ、ワインの上に注ぎます。アイスクリームは溶融が開始されていないながら、すぐにサーブ。コニャックのアイスクリームレシピ成分： - 300gの "Morozko" - 5個の卵 - 2大さじ大さじ全乳 - 大さじ2。コニャックアルコールまたはコニャックのスプーン1杯。一杯の砂糖 - ナツメグのピンチ。卵黄をタンパク質から分離する。小さな鍋のミキサーで卵黄を泡立て、牛乳、砂糖、ナッツのピンチを加えます。静かな火の上に塊を置いて、炒めるのを忘れずに厚く煮る。冷蔵庫で得られたクリームを取り出し、コニャックと混ぜる。アイスクリームをkremankamの上に置き、上にコニャックを添え、完成したデザートをすぐにテーブルに送ります。