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あなたは必要になります

• 砂のベースの場合：
• - 300gの小麦粉;
• - 150gのバター。
• - 1卵;
• - 塩のピンチ。
• チョコレートガナッシュの場合：
• - 苦いチョコレート200g;
• - 125mlのクリーム;
• - 60gのバター。
• - 大さじ2。砂糖のスプーン;
• - 1大さじ。コニャックのスプーン。
• - 塩のピンチ。
• カラメルの場合：
• - 220gの砂糖;
• - 125mlのクリーム;
• - 60gのバター。
• - 水60ml。
• - 塩のピンチ。

指示

1

ミキサーのボウルに入れてバター、塩、砂糖、小麦粉。クラムが形成されるまで泡立てます。そこに卵を煎じ、水に注ぎ、スムーズになるまで混ぜる。得られたテストボールのテーブル上にフォームを作成します。生地を紙の上に手のひらで均等に分配し、紙を貼り、冷凍庫に半時間送る。

2

200℃に加熱したオーブン中で20分間冷却した。

3

チョコレートガナッシュを準備する。クリーム125mlを沸騰させ、60gのバターと壊れたチョコレートに溶かしてください。均質になるまでかき混ぜ、コニャック1杯を注ぎます。

4

今はカラメルの曲です。 砂糖を水に溶かし、カラメル色が形成されるまで調理する。 60gのバターを加え、暖かいクリームを注ぐ。塩のピンチを追加し、厚くなるまで低温に保つ。沸かないでください！得られたキャラメルをやや冷やし、コニャック1杯分を加えて混ぜる。

5

カラメルをホットベースに注ぎ、上にチョコレートガナッシュを添えてください。 2時間チョコレートカラメルのタルトを冷蔵庫に入れてください。その後、テーブルでデザートを提供することができます。